Winter soup #1 (mushrooms & gnocchis)

Vous aussi pendant vos soirées d’hiver vous ouvrez votre frigo un peu désespérée avec un gros soupir face à votre tranche de jambon qui traîne dans son emballage et aux trois carottes du bac à légumes?

Comment ça non? Si si, pas la peine de mentir, on les connait ces soirées d’hiver où on a une flemme internationale de cuisiner!

Bon et bah ce soir c’était un peu ça… Face à des gnocchis vieux d’il y à 4 jours et des champignons tous marrons que j’aurai apparemment dû manger il y a plus d’une semaine… Qu’à cela ne tienne, c’est parti pour une petite soupe hivernale!

Pour 2 petites soupes (ou 1 soupe géante si vous ne voulez pas partager) il vous faut :

  • 25-30cl de lait
  • 10-12 gnocchis déjà cuits
  • 8 gros champignons (de Paris ou autre)

Mettre tout ça dans une casserole, faire chauffer jusqu’à ce que le lait soit très très chaud. Passer au mixer, saler et poivrer. Et voilà!

La soupe a une texture un peu grumeleuse, vous pouvez la diluer avec du lait chaud si besoin.

Dégustez bien chaud!

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Do you too have this winter days with absolutly no courage to cook a decent meal? When you hesitate between a poor slice of ham and the carrot left alone in the bottom of the fridge…

Well, it happened to me yesterday evening, facing old gnocchis and really brown mushrooms I should have eat a week before (apparently)… But wait, that’s actually a great start for a winter soup!

For 2 small bowls (or 1 giant soup if you don’t want to share) you will need :

  • 25-30cl of milk
  • 10-12 gnocchis already cooked
  • 8 big mushrooms 

Put everything into your pan and heat until the milk is really really hot. Mix everything in a blender with salt and pepper. Et voilà!

The soup has a grainy texture, but you can add hot milk to make it more liquid if you prefer. 

Enjoy!


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